V rámci praktické části museli ‚lesáci‘ pokácet dva stromy na přesnost, kmeny odvětvit, rozřezat na danou délku a pomocí traktoru odtáhnout na cestu. Dále rozštípat objemná polena a prokázat znalosti a dovednosti z práce s hydraulickou rukou, z údržby techniky a bezpečnosti práce. Nejlépe zkoušky vyšly Petru Molovi ze Svatého Jána, který absolvoval s vyznamenáním.

Cukrářky musely upéct slavnostní dort a vylosované zákusky typu věnečků, indiánů, štafetek či fialek. Výrobky si nejen upekly, ale také samy nanormovaly, finančně ocenily a před komisí obhájily. Úspěšně, protože dorty s názvy Miláčkovi, Z lásky nebo Podkova pro štěstí by se v cukrárnách určitě neztratily.

Absolventi výše zmíněných oborů prokázali, že jsou po profesní stránce do života dobře připraveni a SOU Sedlčany stále ještě nabízí volná místa nejen do těchto učebních oborů, ale například také do kuchařů-číšníků, kadeřnic, zahradníků nebo zámečníků.